【チーム】チャレンジ精神のあるチーム
おはようございます(^O^)
最近、更新止まってごめんね<(_ _)>
みんなも知ってのとおり、
先週からランチを始めまして…。
どうしてもこの更新はパソコンでしないと、
長文を打てないので、
更新が滞ってしまいました。。。。
今日は、ちょっとニローさんが体調がすぐれないので、
一旦休んでしっかりと体調を万全にしようと思って
ランチを休んでしまいました。
そんなタイミングを見ての更新です。。
さて、そんなランチネタですが、
ニローさんがある目標を立てて、
その目標の為に始めた
「ワンオペ・ランチ営業」
ですが、
非常に充実しています(^O^)
当初は、
1人でランチは怖すぎる。。。
とか、
無理に決まってる。。
とか、
自分自身に色々やらない理由を投げつけていたんですが、
意外や意外。
やってみると何とかなるもんですね(-_-;)
当然、以前のランチを同じようにはいかないですが、
出来ることを考えて、
出来ることだけやるようにすれば、
意外に、それなりになるもんです。
こういうチャレンジ、
ニローさん自身が個人的に大好きなので、
非常に毎日充実しているんですが、
そんなチャレンジと言えば、
先週の土曜日の営業。
マナカとナナエちゃんのコンビでした。
営業のスタートはニローさんとマナカの2人。
そこでナナエちゃんが加わって3人の営業に。
そこで、マナカがニローさんに聞いてきたんです。
「ポジションどうしますか?」
と。
これは偉いなぁと思いました。
チャレンジしない気質であれば、
当然、マナカが外を見て、
ナナエちゃんがドリンカーをすると思います。
仲の良い2人であればなおさら。
そのバリエーションを考えていること自体が素晴らしい!
…ということで、せっかくなので、
まずはナナエちゃんがホールを見て、
マナカがドリンカーに。
当然、慣れないホール作業ですから、
ナナエちゃんは試行錯誤しながら奮闘している。
それをしっかりとマナカが見て、
教えているんですね。
マナカは来月で1年経つんですが、
何か大人になったなぁ。
なんて思ってしまいました(^。^)
その後、入店が重なって
忙しくなったので、
得意ポジションに戻ろうということで、
ナナエちゃんがドリンカーに入り、
マナカがホールに。
しっかりと営業が円滑に行きました(^O^)
これはナナエちゃん的にも非常にいい環境で、
まず慣れていないことをして、
自分が何が苦手で、まだ遅いかを感じる。
そして、ポジションが変わって、
マナカの動きを見て、
基準を知るんです。
そうすると、自分の今と目指す基準との差が明確になって、
今後の課題が浮き彫りになる。
努力の方向性が見えるんですね。
おそらくナナエちゃんにとっては、
かなり刺激的な一日になったと思います。
チャレンジすることで、
店のレベルも一段上がりました!
あっ、そういえば、
先日から宴会メニュー変わりました!
内容確認しておいて下さいね!